Scheda tecnica
Descrizione
Il Lacrima di Morro d'Alba della cantina Buscareto si origina dal vigneto di Sant'Amico di Morro d'Alba.
Terminate le operazioni di vendemmia, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di 10-12 giorni. La maturazione del vino si svolge in vasche di acciaio per circa 6 mesi. Un affinamento finale di 2 mesi completa il processo produttivo.
Riempie il calice con il suo colore rosso rubino. Il naso è fresco e immediato, declinato su sentori di petali di rosa e di viola, more di rovo e spezie. All'assaggio si rivela avvolgente, caldo e vellutato.
Si abbina egregiamente a succulenti piatti di carni rosse e arrosti ma può accompagnare anche un tagliere di formaggi mediamente stagionati.