La Folie Sparkling Rosé Mirabeau

Il La Folie è il vino spumante rosé della Maison Mirabeau realizzato con uve Grenache, Syrah e Colombard.

Le uve crescono su suoli di natura calcarea e argillosa a circa 200 metri di altitudine. Dopo la raccolta, le uve vengono fermentate con il Metodo Charmat a basse temperature e prima di affinare a contatto con i lieviti per ottenere maggiore fragranza e complessità.

Di color rosa tenue con riflessi violacei apprezzabili, presenta un perlage fine e persistente. Naso estremamente equilibrato con note di albicocca, pesca gialla, melone bianco e frutto della passione, sostenute da sentori di miele di lavanda. Croccante al palato, con ottima acidità e capacità rinfrescante, mantiene la profondità di frutto e un’elevata tensione aromatica prima di un finale medio-lungo.

Perfetto per gli aperitivi, è anche un vino per occasioni eleganti e ideale per accompagnare formaggi semistagionati o formaggi freschi serviti con confetture e frutta secca.