Isonzo del Friuli DOC Refosco dal Peduncolo rosso 2023 Borgo Conventi

Questo Refosco dal Peduncolo Rosso di Borgo Conventi proviene dalla zona Isonzo del Friuli ed è prodotto con uve Refosco coltivate su vigneti pianeggianti caratterizzati da un terreno argilloso e ricco di scheletro. Il microclima della zona è influenzato da inverni miti ed estati calde, con le Alpi a nord che proteggono i vigneti dai venti freddi.

La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C per circa 8-10 giorni. Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato per preservare le caratteristiche varietali del Refosco.

Si presenta con un colore rosso carico che tende al granato con l'invecchiamento. Al naso offre un'ottima intensità aromatica, con pronunciati e penetranti sentori di viola e mora. Al palato è vivace e consistente, con una piacevole armonia tra le note fruttate e la struttura.

Questo vino rosso si abbina perfettamente a piatti come agnello, carni arrosto, pasta al pesto e formaggi erborinati.