Isonzo del Friuli DOC Pinot Grigio 2023 Borgo Conventi

Questo Pinot Grigio dell'azienda Borgo Conventi è prodotto con uve Pinot Grigio coltivate su vigneti pianeggianti caratterizzati da un terreno argilloso e ricco di scheletro. Il microclima della zona è influenzato da inverni miti ed estati calde, con le Alpi a nord che proteggono i vigneti dai venti freddi.

La vinificazione prevede la pressatura immediata delle uve, evitando la macerazione sulle bucce. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox con lieviti selezionati e a temperatura controllata. Il vino affina poi in acciaio fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato per preservare la freschezza e l'integrità aromatica.

Si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi leggermente ramati. Al naso è fragrante e caratteristico, con delicati profumi di fiori bianchi e caprifoglio che evolvono in sentori fruttati di pera matura, accompagnati da una nota di crosta di pane e lieviti. Al palato è fine, fresco ed armonico, con una buona struttura e sapidità.

Questo vino bianco si abbina perfettamente a verdure fritte, pesce al forno, pasta alle verdure e parmigiano.