Isonzo del Friuli DOC Merlot 2023 Borgo Conventi

Questo Merlot di Borgo Conventi proviene dalla zona Isonzo del Friuli ed è prodotto con uve Merlot coltivate su vigneti pianeggianti caratterizzati da un terreno argilloso e ricco di scheletro. Il microclima è tipico della zona, con inverni miti ed estati calde, protetto dai venti freddi grazie alla presenza delle Alpi a nord.

La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C per circa 8-10 giorni. Dopo la fermentazione affina sempre in acciaio, fino alla primavera successiva quando viene imbottigliato.

Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso è invitante, con note fruttate di mora e piccoli frutti, arricchite da leggeri sentori di menta e liquirizia. Al palato è schietto e armonico, con un corpo elegante e una buona persistenza.

Questo vino rosso si abbina perfettamente a selvaggina da piuma, pasta con sughi rossi e formaggi semi-stagionati.