Isonzo del Friuli DOC Cabernet Franc 2023 Borgo Conventi

Questo Cabernet Franc dell'azienda Borgo Conventi proviene dalla zona dell'Isonzo del Friuli ed è prodotto con uve Cabernet Franc coltivate su vigneti pianeggianti con un terreno argilloso e ricco di scheletro. Il microclima della zona è caratterizzato da inverni miti ed estati calde, protetto dai venti freddi grazie alle Alpi.

La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox a temperatura controllata (26-28°C) per circa 8-10 giorni. L'affinamento continua fino alla primavera successiva esclusivamente in acciaio.

Si presenta con un colore rosso rubino carico che tende al granato con l'invecchiamento. Al naso è piacevolmente varietale, con note vegetali ben combinate con sentori di piccoli frutti di sottobosco e mora. Al palato offre una buona struttura, con un gusto suadente e vellutato, arricchito da un sapore erbaceo. La persistenza aromatica è lunga, con ricordi di piccoli frutti.

Questo vino rosso si abbina perfettamente ad arrosto misto, anatra, pasta al forno, verdure gratinate e formaggi semi stagionati.