Isola dei Nuraghi IGT Rosso Sobi 2019 Bentu Luna

Il vino rosso Sobi è prodotto dall'azienda Bentu Luna, che sorge tra le regioni storiche di Mandrolisai Barigadu, nel cuore della Sardegna. I vini sia bianchi che rossi provengono per la maggior parte da vigneti storici tra i 35 e i 120 anni di età. Le uve provengono da vigneti situati nel comune di Neoneli.

Il vino è composto principalmente da uve Bovale, Cannonau, Pascale con piccole aggiunte di altri vitigni rossi locali. Le uve sono diraspate per po avviare la fermentazione tramite pied de cuve in vasche di cemento, che dura 3 settimane. Il vino è poi affinato per 8 mesi in barrique di rovere di secondo passaggio.

Di colore rosso rubino intenso, il vino svela al naso profumi di frutta rossa e note di spezie. Il sorso è morbido, dal finale persistente.

Questo vino è ottimo per accompagnare l'arista al forno, le carni rosse alla griglia e i formaggi stagionati.