Irpinia DOC Aglianico Serpico 2016 Feudi di San Gregorio

Il Serpico è un Aglianico che nasce in vigneti situati nel cuore della DOC Irpinia.

È prodotto esclusivamente con uve Aglianico, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, in serbatoi d'acciaio per circa 3-4 settimane. Successivamente il vino affina per minimo 18 mesi in barrique di rovere francese e botti grandi di media tostatura, e infine per altri 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un complesso e fruttato bouquet di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Il sorso risulta equilibrato, con tannini eleganti, che accompagnano verso un finale minerale e persistente.

Perfetto per accompagnare cinghiale in umido e pollame nobile arrosto, oltre che con i formaggi stagionati.