Ermitage AOC Ex Voto 2019 E. Guigal

L'Ermitage "Ex-Voto" Blanc di E. Guigal è un vino bianco di straordinaria complessità aromatica. Prodotto solo nelle annate eccezionali, questo vino presenta aromi di fiori di acacia, miele e note tostate. Le vigne beneficiano di cure meticolose dal vigneto alla cantina, incarnando l'ispirazione e l'eredità di secoli di viticoltura su un terroir d'eccezione.

Il vino è composto per il 90% da Marsanne e per il 10% da Roussanne, provenienti da viti di età compresa tra 50 e 90 anni. La vinificazione avviene esclusivamente in piccoli fusti di rovere nuovi, con fermentazioni malolattiche al 100%. L'affinamento dura 30 mesi in fusti di rovere nuovo, conferendo al vino una struttura ricca e complessa.

Alla vista, l'Ermitage "Ex-Voto" Blanc si presenta con una veste giallo paglierino brillante e limpida. Al naso, rivela intensi aromi di fiori bianchi, biancospino e miele d'acacia. Al palato, offre una ricchezza e una rotondità notevoli, con un'espressione molto marcata del terroir che sostiene l'armonia tra un naso delicato e molto espressivo e un frutto carnoso in bocca.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti potenti e saporiti come l'aragosta alla Thermidor e il filetto di vitello con salsa alle spugnole.