Scheda tecnica
Descrizione
Il The Hermit Crab dell'azienda D'Arenberg è un blend di Viognier e Marsanne prodotto nella McLaren Vale in Australia meridionale.
Le vigne crescono su suoli ben drenati e a composizione calcarea. Dopo la raccolta le uve vengono pressate in modo soffice ed è avviata la fermentazione a freddo per preservare il carattere varietale. Il Viognier è fermentato in botti di rovere con 8 mesi di affinamento prima di realizzare il blend.
Di colore giallo paglierino presenta sentori di albicocca e ginger, con una piacevole acidità al palato e una carica vibrante di frutti freschi e fiori bianchi che donano freschezza e un finale pulito e minerale.
Consigliato con ostriche e piatti asiatici.