Haut-Médoc AOC 5ème Cru Classé 2020 Château de Camensac

Il Château de Camensac, situato nel cuore dell'Haut-Médoc, è riconosciuto per la sua classificazione come Grand Cru Classé en 1855, simbolo dell'eccellenza dei vini di Bordeaux. Con una proprietà di 75 ettari, il vigneto è composto principalmente da Cabernet Sauvignon e Merlot, piantati su terreni ricchi di ghiaia profonda, mescolati a argilla e ciottoli, che conferiscono ai vini caratteristiche uniche di profondità, frutto, eleganza e mineralità​​.

L'intero processo produttivo, dalla cura attenta della vigna alla vinificazione, rispecchia l'impegno del Château verso l'eccellenza e l'espressione autentica del terroir. La collaborazione con l'enologo consulente Michel Rolland evidenzia ulteriormente l'orientamento alla qualità e all'innovazione nella produzione del vino. La fermentazione primaria di Château de Camensac avviene in vasche d'acciaio inox, seguita da una maturazione in barrique di rovere per 17-20 mesi, con una quota di nuove barrique intorno al 40%.

Château de Camensac si distingue per le sue notte di ribes nero, mirtillo, cedro e foglia di tabacco, arricchite da sfumature di spezie ed erbe. Il palato è caratterizzato da un finale lungo, con una freschezza che dona al vino una notevole vivacità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il Château de Camensac si sposa magnificamente con piatti a base di carne, in particolare con il manzo. Questo abbinamento permette di esaltare sia la ricchezza del vino che la succulenza della carne, creando un'esperienza gastronomica armoniosa e soddisfacente​.