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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Emilia Romagna
Ideale con
Primi piatti, Antipasti, Affettati e salumi
Scheda tecnica
nome completo
Gutturnio Frizzante DOC Terrafiaba 2023 La Tosa
denominazione
Gutturnio
annata
2023
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Emilia Romagna
vitigno
Barbera 65%, Bonarda 35%
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Lampone
grado alcolico
12,5%
temperatura
14-16 °C
Solfiti
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2021
92/99
AIS
2020
Descrizione
Il Gutturnio Terrafiaba firmato La Tosa prende vita dalle colline piacentine del comune di Vigolzone, in Emilia Romagna.
Viene prodotto con uve Barbera e Bonarda, le quali sostano sulle proprie bucce per 6 giorni e poi vengono avviate alla fermentazione. Il processo si conclude con presa di spuma in autoclave e affinamento sui propri lieviti per diverse settimane.
Di colore rosso rubino intenso, esprime un bouquet vivace fatto di sentori di frutta rossa, quale ciliegia e lampone. Al palato è fine ed elegante, di grande bevibilità.
Ideale con antipasti a base di salumi e i primi piatti tipici della cucina emiliana.
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