Constantia Shiraz WO 2021 Groot Constantia Estate

Lo Shiraz dell’azienda Groot Constantia è prodotto in Sudafrica nella zona di Constantia con uve in purezza.

Le uve subiscono l’influenza delle brezze marine provenienti dall’Atlantico e la maturazione è accompagnata da un clima mediterraneo. Dopo la raccolta, la fermentazione avviene in tini d’acciaio chiusi mentre una porzione di grappoli interi fermenta in tini d’acciaio aperti con rimontaggi manuali. Il vino matura in seguito per 12 mesi in botti di età e dimensioni diverse.

Di color rosso rubino intenso, presenta sentori di pepe nero, liquirizia e coriandolo. Al palato è fresco e mostra aromi leggermente piccanti e speziati, ben modulati dal passaggio in legno, per un sorso slanciato, tannini molto fini e una lunga persistenza.

Perfetto per agnello alla griglia accompagnato verdure e primi piatti con sughi bianchi.