Grignolino del Monferrato Casalese DOC Bricco del Bosco 2023 Accornero

Bricco del Bosco di Accornero è un Grignolino dall’origine e dall’anima pienamente monferrina.

Le sue uve, varietà Grignolino in purezza, provengono un vigneto situato nei pressi del comune di Vignale del Monferrato, sulla sommità di una collina estremamente vocata. In queste parcelle la cantina conduce un tipo di agricoltura biologica, che esclude ogni tipo di trattamento con prodotti sintetici. Il vigneto da cui si originano le uve dimora su un suolo tufaceo e calcareo dal lontano 1961.

Il suo color rosso rubino è ancora segnato dalla vivacità di qualche riflesso porpora. Il profumo è fruttato, nei suoi ricordi di marasca e ciliegia. In bocca rivela il suo carattere, tanto deciso quanto fine ed elegante. Un vino che fa della fermezza e dello charme le colonne portanti su cui basare il tannino, la struttura ed il profilo aromatico.

Perfetto con una tartare di manzo.