Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2019 Polvanera

Il Primitivo Polvanera 17 proviene dai vigneti di Montevella, situati ad Acquaviva delle Fonti nella zona di Gioia del Colle, in Puglia. Questo vino è ottenuto da uve 100% Primitivo coltivate con il sistema ad alberello pugliese, su terreni limo-argillosi profondi.

La vendemmia manuale è effettuata nella prima decade di settembre. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Poi il vino affina per 24 mesi in acciaio e per ulteriori 12 mesi in bottiglia, garantendo una perfetta evoluzione aromatica e gustativa.

Alla vista si presenta di un rosso purpureo intenso con riflessi rubini. Al naso si apre con un bouquet ricco di frutti di bosco, mora di rovo e prugna, accompagnato da note floreali di rosa e sfumature vegetali come la foglia di tè. Al palato questo vino è austero ed elegante, con tannini levigati e una vibrante freschezza minerale che accompagna verso un finale lungo.

Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o in umido, arrosti e formaggi stagionati.