Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Il Gevrey-Chambertin è un rinomato vino rosso biologico, annata 2021, proveniente dalla Borgogna, Francia, specificatamente dalla sottoregione Côte de Nuits. Viene prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir, selezionate da una superficie di 3,18 ettari con viti di età compresa tra 20 e 70 anni, su suoli di tipo argillo-calcareo.

La raccolta delle uve è manuale. Il vino subisce un periodo di invecchiamento di 16 mesi, di cui 5 in vasche e 11 in botti di rovere, con una percentuale del 30% di botti nuovi. Questo processo assicura una maturazione equilibrata, esaltando le caratteristiche organolettiche del Pinot Noir.

Alla degustazione, il Gevrey-Chambertin si distingue per i suoi profumi intensi di frutti rossi e neri, con una struttura notevole che combina profondità e morbidezza, culminando in un finale pieno e bilanciato. Queste qualità riflettono l'essenza del territorio di Gevrey-Chambertin e la maestria nella vinificazione.

Questo vino si abbina perfettamente con carni rosse, piatti a base di carne in salsa, selvaggina e formaggi stagionati. Ha un potenziale di invecchiamento che varia tra i 5 e i 10 anni, durante i quali può sviluppare ulteriormente la sua complessità aromatica.