Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière di Domaine de la Pousse d'Or, proveniente da Volnay, è un vino di notevole prestigio e storia. Con uve provenienti da vigneti coltivati su terreni di calcare compatto con inserzioni di marne, questo sito è protetto da un pittoresco muro di pietra, un retaggio dei tempi in cui i monaci curavano queste vigne, contribuendo a creare un microclima ideale per la coltivazione del Pinot Noir.

La raccolta delle uve viene eseguita completamente a mano, con un'attenta diraspatura che prepara il frutto per una vinificazione che esalta la purezza e l'intensità dei sapori naturali del vitigno. I metodi di produzione utilizzati per questo vino sono vicini all'agricoltura biologica allo scopo di salvaguardare l'ambiente e ottenere un vino in armonia con la natura. L'affinamento avviene principalmente in barrique più vecchie.

Alla vista, il vino si presenta con un'intensa tonalità di rosso rubino. Al naso, emergono profumi complessi di ciliegie rosse e nere, mirtilli selvatici, cannella, caffè espresso, cacao e minerali terrosi, creando un bouquet aromatico di grande ricchezza. In bocca, i sapori sono deliziosi e vibranti, con una struttura elegante che, nonostante sia sul lato più leggero, è sorretta da tannini decisi ma a grana fine che contribuiscono a un finale lungo e soddisfacente.

Questo vino si abbina splendidamente con primi piatti, carni rosse e bianche, e selvaggina, rendendolo ideale per cene eleganti od occasioni speciali dove la complessità e l'eleganza del vino possono essere apprezzate appieno.