Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Questo Gevrey-Chambertin si origina in uno dei climat più alti dell'intera Borgogna, sito sopra il paesaggio collinare che domina villaggio di Gevrey-Chambergin, e più fortunati per condizioni di esposizione solare.

Le uve Pinot Nero, raccolte da piante con età media di 60 anni, sono raccolte tardivamente e si giovano di una particolare concentrazione. Dopo una attenta vinificazione in acciaio, matura in botti nuove di rovere, dando vita ad un'espressione di Pinot Nero raffinata e potente, di grande eleganza.

Rosso rubino intenso, offre al naso sentori di ciliegia e prugna dolce, con note erbacee e minerali a complemento. Al palato è carnoso e strutturato, con un retrogusto piacevolmente fruttato e minerale.

Scorta egregiamente raffinate portate a base di selvaggina, sia da pelo che da piuma, il pollame nobile e piatti importanti di carni rosse.