Gattinara DOCG 2013 Antoniolo

Il Gattinara di Antoniolo è un Nebbiolo del Nord Piemonte, prodotto nei dintorni del comune che dà il nome alla denominazione.

Le uve vengono raccolte da vigne con età che, in alcuni casi, supera i 40 anni. In seguito a macerazione e fermentazioni, il vino affina in botti grandi per un periodo variabile tra i 18 ed i 30 mesi. Il percorso di maturazione è ultimato da una sosta in bottiglia di qualche mese prima dell’imbottigliamento.

Alla vista è rosso rubino, intenso e brillante. Il profumo ricorda i frutti rossi, le violette ed un corredo speziato variegato. L’aromaticità del sorso conferma il tratto olfattivo e conferisce spessore tramite una buona struttura. Il tannino è pronunciato ma mai sgradevole, perfettamente integrato con la vena fresca. Lascia un ricordo di lampone e pepe nero.

Ideale in compagnia di primi piatti, è perfetto con un piatto di salsicce in umido.