Garda DOC Pinot Grigio Centofilari 2023 Cesari

Il Pinot Grigio Centofilari è un vino bianco raffinato, prodotto nella regione vinicola del Garda dall'azienda Cesari. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Grigio, coltivate su suoli limosi con un buon contenuto di scheletro e calcare.

La vendemmia avviene a fine agosto. Il processo di vinificazione segue il metodo classico in bianco, con una fermentazione a temperatura controllata di 16°C in serbatoi di acciaio. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato sui lieviti per un periodo di 2 mesi. Questo processo di maturazione in acciaio dura complessivamente 6 mesi, permettendo al vino di mantenere una freschezza vivace.

Il bouquet aromatico del Pinot Grigio Centofilari è caratterizzato da intensi profumi di frutti bianchi, come mela e pera, accompagnati da delicate note di banana. Al palato il vino offre un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità, sostenuto da un buon corpo e una struttura equilibrata.

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, oltre ad aperitivi.