Friuli DOC ZamòBianco 2023 Le Vigne di Zamò

Lo Zamò Bianco è un vino bianco prodotto con un blend di vitigni Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Sauvignon e Riesling. 

Il 70% delle uve viene pressato direttamente e il mosto ottenuto viene fermentato in vasche inox termocondizionate. Il 30% delle uve (Riesling e Sauvignon) subisce una macerazione statica a freddo per 48 ore prima della pressatura e la successiva fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18-20°C in inox. La fermentazione malolattica parziale (50%) e sei mesi di affinamento sur-lies preparano il vino all'imbottigliamento finale.

Di colore giallo dorato, al naso si percepiscono profumi soavi e leggeri di crosta di pane, mela e paglia. Al palato si presenta piacevolmente fresco con leggere note di frutta ed erbe aromatiche, offrendo un'esperienza degustativa equilibrata e delicata.

Un vino ideale come aperitivo o per un convivio pomeridiano, si abbina perfettamente ad antipasti di pesce, frittate con erbe o verdure, minestre fredde, primi piatti di pasta o riso, e piatti a base di pesce e verdure.