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Scheda tecnica
Descrizione
Il Friuli Colli Orientali Sacrisassi Bianco della cantina Le Due Terre nasce in vigneti situati in cima ad una collina, sulla strada che collega Dolegna del Collio al Prepotto, al confine con la Slovenia.
È prodotto prevalentemente con uve Friulano e con uve Ribolla Gialla, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 22 mesi in parte in barrique e in parte in tonneaux di rovere, prima di essere imbottigliato.
Il Sacrisassi Bianco della cantina Le Due Torri è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con gradevoli aromi fruttati di mela, scorza di cedro, uva spina e pesca bianca, su uno sfondo minerale. Al palato risulta caldo e potente, di buona freschezza e con un finale lungo e sapido.
Perfetto per accompagnare zuppe di pesce e crostacei al vapore, è ideale in abbinamento con i frutti di mare e le carni bianche in umido.
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