Scheda tecnica
Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Quvée 101 2016 Quadra
Descrizione
Il vino spumante Quvée 92 Extra Brut Riserva di Quadra nasce in vigne situate nel cuore della denominazione Franciacorta.
Si compone di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Una volta in cantina le uve sono pigiate sofficemente e vinificate in serbatoi di acciaio. Il 60% del vino affina in legno. La spumantizzazione avviene in bottiglia secondo le regole del metodo classico. Il vino affina sui lieviti per almeno 80 mesi.
Bollicina dal colore paglierino carico e dal perlage fine e persistente, il Quvée Extra Brut Riserva di Quadra sprigiona all'olfatto note tostate e vanigliate. L'ingresso in bocca è cremoso e e ampio, di ottima persistenza.
Eccellente in abbinamento alla cucina orientale e al pesce di lago.