Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 1 Bellavista

Alma Rosé Assemblage 1 è un elegante spumante rosato Extra Brut della cantina Bellavista, composto da Chardonnay e Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti attentamente selezionati della tenuta, con un’età media delle viti di circa 27-28 anni.

La vendemmia manuale si svolge tra fine agosto e i primi di settembre, il mosto fiore viene estratto tramite pressatura delicata. L’affinamento avviene sui lieviti per circa 30 mesi, con una parte dei vini affinati in botti di rovere per donare al vino maggiore complessità. Il tiraggio è previsto per giugno e il remuage viene eseguito manualmente, arricchendo la qualità sensoriale del prodotto.

Di colore rosa antico luminoso, si distingue per un perlage fine e persistente. Al naso regala delicate note di zagara e agrumi canditi. Al palato si presenta fresco e fragrante, con una piacevole ampiezza e un perfetto equilibrio tra acidità e mineralità, con un finale cristallino e lungo.

Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei e carni bianche.