Scheda tecnica
Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Cuvée Rosé Annamaria Clementi 2015 Ca' del Bosco
Descrizione
Il Franciacorta Cuvée Rosé Annamaria Clementi di Ca' del Bosco nasce in vigneti situati tra i verdi paesaggi e le dolci colline di Erbusco, nel cuore del magico terroir della Franciacorta, la culla morenica a Sud del lago d'Iseo.
E' prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, raccolte unicamente a mano durante la prima e seconda decade di Agosto. La fermentazione avviene in botti di rovere per circa 7 mesi, poi si svolge una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Successivamente il vino affina sui lieviti per 7 anni.
Il Cuvée Rosé Annamaria Clementi è caratterizzato da un colore rosa salmone intenso, con un perlage fine e persistente. Al naso si apre con bouquet ampio e persistente, con profumi di ciliegie candite, arricchiti da piacevoli sentori di marzapane e nocciola. Al palato risulta armonico, piacevolmente equilibrato e con un'ottima sapidità e freschezza. Il vino presenta una trama strutturata, dolce e delicata.
Perfetto per accompagnare crudi di pesce e sushi, è ideale in abbinamento a primi piatti, fritture e formaggi freschi.