Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Il Franciacorta Brut di Ca' del Diavolo, presentato in una prestigiosa cassetta di legno, incarna il fascino e l'eccellenza della tradizione vinicola della Franciacorta. La sua etichetta distintiva, ispirata a simboli esoterici medievali, evoca un connubio tra storia, arte e la magia della vinificazione, rendendolo un prodotto unico e affascinante.

Questa cuvée nasce da un blend principalmente di Chardonnay e parte di Pinot Nero, con uve selezionate da quindici vigneti dislocati in sette comuni della Franciacorta. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 16°C, mantenendo intatte le caratteristiche varietali. I vini base sono vinificati separatamente per ogni vigneto e vengono poi assemblati per creare un equilibrio perfetto. Il vino affina sui lieviti per almeno 18 mesi, in condizioni ideali per garantire finezza e complessità aromatica.

Di colore giallo paglierino brillante, si distingue per il suo perlage fine e persistente. Al naso spiccano profumi floreali e fruttati, arricchiti da note di crosta di pane derivanti dal lungo affinamento. Al palato è armonioso ed elegante, con una buona struttura e una piacevole persistenza che ne esaltano la bevibilità.

Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a piatti a base di pesce e carni bianche.