Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Un sontuoso Satèn che si origina in piena Franciacorta. L'etichetta di questo spumante raffigura uno dei 72 sigilli contenuti nella Piccola Chiave di Salomone, un antico grimorio medievale noto anche come Lemegeton. Questa raccolta di testi esoterici descrive una serie di simboli magici utilizzati per evocare e comandare entità spirituali. Questa cuvée è associata a Barbatos, noto per le sue capacità di mediare la comunicazione tra esseri umani e spiriti. Questo Franciacorta Satèn ti invita a un dialogo sensoriale che fonde armonia e raffinatezza.

Il vino è ottenuto da uve Chardonnay al 100%, coltivate su 15 vigneti distribuiti in sette comuni della regione, ognuno rappresentante delle diverse unità paesaggistiche tipiche della Franciacorta. La vendemmia avviene a mano, iniziando dalla seconda settimana di agosto, con una selezione accurata delle uve che vengono trasportate in piccole cassette. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16°C. Per il Satèn, durante la presa di spuma, si utilizza una minore quantità di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut, il che conferisce al vino una spuma più delicata e fine. Il vino affina in bottiglia sui lieviti per un minimo di 24 mesi in cantine mantenute a una temperatura costante di 12-15°C.

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine. Al naso si percepiscono note delicatamente floreali e speziate, mentre al palato risulta soffice e piacevolmente cremoso, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e bilanciata.

È un vino ideale per essere gustato come aperitivo o per accompagnare un pasto completo, grazie alla sua versatilità e raffinatezza.