Franciacorta Brut DOCG Golf 1927 Barone Pizzini

Golf 1927 di Barone Pizzini è una bollicina che si ispira all'impianto da golf che il Barone Edoardo Pizzini fece costruire nel 1927, uno tra i primi d'Italia. Si origina da sole uve Chardonnay provenienti da 26 vigneti sparsi nei comuni di Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca e Adro.

Le uve sono sottoposte a pressatura soffice e il mosto risultante fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, cui segue affinamento di 6 mesi negli stessi recipienti. La presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, con una sosta conclusiva di almeno 20 mesi sui lieviti.

Giallo paglierino nel calice, con un perlage di grana fine e persistente. I profumi che avvolgono il naso ricordano la crosta di pane e la frutta matura con cenni di miele. Il sorso è delicato, avvolgente ed elegante, piacevolmente fresco e strutturato.

Delizioso spumante da aperitivo, è ottimo primi piatti alle verdure o a base di pesce, ma anche insieme a crostacei e carni bianche.