Asti DOCG 2020 Fontanafredda

Lo spumante Asti di Fontanafredda nasce in vigneti localizzati in versanti ad alta vocazione ubicati nei comuni di Calosso d’Asti, S. Stefano Belbo, Treiso, Serralunga d’Alba e Alba, su terreni composti prevalentemente da marne argillose.

Le uve Moscato, vendemmiate nella prima decade di settembre, una volta in cantina subiscono una pressatura soffice, cui segue fermentazione a bassa temperatura secondo il metodo Charmat.

Di un giallo paglierino tenue, si presenta al naso con gli aromi primari dell'uva da cui viene prodotto, tra cui miele, muschio, fiori d'arancio, di tiglio, d'acacia, di biancospino. Al palato risulta dolce ed armonico.

Ottimo con la frutta, è l'abbinamento ideale ai dolci natalizi come panettone e pandoro, ma anche di altri dessert al cucchiaio a base di crema e panna.