Fiorano Rosso 2015 Tenuta di Fiorano

Il Fiorano Rosso viene prodotto da grappoli di Cabernet Sauvignon e Merlot raccolti da vigne biologiche di 20 anni che sorgono su terreni vulcanici di matrice pozzolanica a un'altitudine di 130 metri sul livello del mare con esposizione nord-ovest e sud-est.

La vendemmia si svolge manualmente in cassette durante la terza decade di settembre. Il mosto viene fatto fermentare con lieviti indigeni in tini di rovere. Il vino matura per 30 mesi in botte di rovere di Slavonia.

Si presenta di colore rosso rubino vivo. Il naso regala profumi complessi di goudron, affumicato e balsamici, con sfumature di cassis e mirtillo che concorrono a definire un profilo olfattivo ampio ed elegante. Il sorso è pieno e armonico, con tannini fini e una lunga persistenza.

Ottimo con arrosti, carni rosse alla griglia e in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.