Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Campania

Scheda tecnica

nome completo
Fiano di Avellino DOP Riserva Neviera di Sopra 2019 Rocca del Principe
New
denominazione
Fiano di Avellino
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Campania
vitigno
Fiano 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Minerale, Note balsamiche
grado alcolico
13,5%
temperatura
10-12 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,95 / 5
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Fiano di Avellino DOP Riserva Neviera di Sopra 2019 Rocca del Principe

0,75 ℓ
39,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,07 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
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Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

Il Fiano di Avellino Riserva Neviera di Sopra di Rocca del Principe proviene da vigneti coltivati nella contrada Neviera, la zona più fredda di Lapio in Campania, nota per le sue significative escursioni termiche. Queste condizioni climatiche, unitamente ai terreni argillosi con elementi di matrice vulcanica, sono ideali per il vitigno Fiano, conferendo al vino caratteristiche uniche.

La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre, seguita da una macerazione con le bucce per circa 15 ore. Il mosto fiore viene poi travasato e macerato con le proprie fecce per sei giorni a temperatura controllata. La fermentazione si svolge per l'80% in vasche di acciaio e per il 20% in barrique, sempre a temperatura controllata, per un periodo di 40 giorni. L'affinamento prosegue per 8 mesi in acciaio e barrique su fecce fini, seguito da 2 anni in bottiglia.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da lievi riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è intenso, persistente e complesso, dominato da note agrumate. Al palato, il sapore è fresco e secco, con tonalità balsamiche e un marcato fondo minerale, che suggeriscono un'ottima capacità di invecchiamento.

Ideale in abbinamento con frutti di mare e carni bianche, ma si accompagna splendidamente anche con piatti vegetariani e antipasti.

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