Fiano di Avellino DOC Classici 2022 Vinosia

Il Fiano di Avellino della linea Classici è prodotto da Vinosìa Luciano Ercolino, un'azienda che ha sede a Paternopoli, nel cuore dell'Irpinia. Le uve provengono da vigne situate tra i comuni di Atripalda e S. Potito Ultra.

Si compone di uve Fiano in purezza, vendemmiate a inizio ottobre. I grappoli interi sono pigiati sofficemente. Il mosto viene illimpidito staticamente a freddo e la fermentazione è parzialmente condotta con l'aggiunta di lieviti indigeni. Infine il vino affina in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi.

Di colore giallo paglierino, al naso prevalgono profumi floreali, seguiti da note di frutta gialla. Il sorso è fresco e fine, di buona persistenza.

Ideale in abbinamento al risotto alla marinara e al pesce al forno o alla griglia.