Scheda tecnica
Descrizione
Il Faugères del Domaine Leon Barral è un vino rosso prodotto in Francia, nella regione della Linguadoca-Rossiglione. Questo vino è ottenuto da un blend di Cinsault, Grenache Noir e Carignano coltivati su suolo scistoso. Il vigneto si estende per 14 ettari, con un'età media delle viti di 70 anni.
La vinificazione prevede una diraspatura al 50%, fermentazione spontanea e macerazione per 30 giorni in cuve di cemento da 130 hl. La svinatura è seguita da fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini in tini di cemento per 2 anni.
Il Faugères è un vino di razza e personalità, espressione pura del suo territorio. Presenta tannini di buona maturità, con un finale di bocca lungo, fresco e di grande bevibilità.
Perfetto da gustare con un crostone di pane con frattaglie di coniglio scottate velocemente con burro e cipolla rossa caramellata.