Etna Rosso DOC 2018 Monteleone

Questo vino proviene dalle pendici dell'Etna ed è prodotto dalla cantina Monteleone, situata a Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. Le uve provengono da un'unica vigna situata a 500 m. s.l.m. e prossima al fiume Alcantara.

Il vino è composto quasi esclusivamente da uve Nerello Mascalese, con una piccola aggiunta di Nerello Cappuccio. Le uve sono anzitutto diraspate, per poi essere vinificate a circa 23°C in tini troncoconici di acciaio. La macerazione sulle bucce è di 10-12 giorni, durante la quale vengono eseguite giornalmente follature. L'affinamento avviene in parte in tonneaux da 500 e 700 l, in parte in acciaio e dura 12 mesi. Si conclude con un affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Di colore rosso rubino, il vino rivela al naso profumi di piccoli frutti rossi e neri, come ribes e fragolina di bosco, bilanciate da note speziate di tabacco e pepe nero. AL palato è equilibrato, dai tannini setosi e dal piacevole finale fresco.

Questo Etna Rosso si abbina bene a carni arrosto e in umido e a formaggi semi-stagionati e stagionati.