Scheda tecnica
Descrizione
L'Etna Rosso di Murgo nasce nei vigneti dell'azienda siciliana, situati in provincia di Catania.
Questo vino viene realizzato con un sapiente blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo il processo di svinatura il vino viene lasciato macerare per 6-8 mesi nelle tipiche botti in castagno dell'Etna e, in seguito, assemblato e travasato nella cantina sotterranea dove riposa in tini di acciaio inox. Segue affinamento in vetro.
Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso giunge un tipico aroma di frutta rossa e spezie, come pepe e chiodi di garofano, ma è al gusto che rappresenta veramente il territorio siciliano, grazie ad un sapore molto minerale che ricorda le sabbie vulcaniche e laviche. Un'elegante ed equilibrata armonia portano verso un finale molto persistente e leggermente speziato.
Perfetto con primi piatti a base di ragù di carne, è ideale con i piatti tipici siciliani che alternano sapori ben speziati ad altri leggermente più dolci. Interessante anche l'accostamento a formaggi stagionati.