Etna Rosato DOC Villa dei Baroni 2022 Carranco

L'Etna Rosato Villa dei Baroni dell'azienda agricola Carranco è un vino rosato elegante e fresco, prodotto con uve Nerello Mascalese coltivate sul versante nord dell'Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia. Questo vino rappresenta l'espressione autentica del territorio vulcanico, caratterizzato da suoli ricchi di minerali e un'esposizione che va da nord a sud a un'altitudine di 500 metri sul livello del mare.

Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette durante il mese di ottobre. Dopo una selezione manuale, vengono diraspate e pigiate leggermente prima di essere pressate delicatamente. Il mosto viene illimpidito a freddo e poi fermenta a una temperatura controllata di 15-16°C. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sulle fecce fini per circa tre mesi, conferendo complessità e struttura al prodotto finale.

Si presenta con un colore rosa antico e offre un bouquet sorprendentemente fruttato con note di gelsi bianchi, melone giallo e piccoli frutti di bosco. Al palato è pieno, fresco e persistente, con una piacevole nota minerale che suggerisce un buon potenziale di invecchiamento.

Questo vino rosato è ideale da abbinare a piatti di pesce, antipasti leggeri e primi piatti vegetariani.