Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2022 Nicosia

L'Etna Bianco della linea Contrada Monte Gorna di Nicosia nasce in vigneti situati sul versante occidentale dell'Etna. È prodotto con uve Carricante e Catarratto, raccolte e selezionate accuratamente a mano nella seconda settimana di ottobre.

Dopo una breve macerazione a freddo e decantazione statica per 48 ore, il mosto fermenta a temperatura controllata per circa 15-20 giorni. Successivamente il vino matura in acciaio sulle fecce fini e in tonneaux d'acacia prima di essere imbottigliato e affinare per 3-4 mesi.

Questo Etna Bianco è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con intense sensazioni di mela, arricchite da piacevoli note minerali e di biancospino. Al palato risulta fresco e minerale, con un caratteristico retrogusto di anice.

Perfetto per accompagnare risotti ai crostacei e piatti a base di pesce alla griglia, è ideale in abbinamento con fritture di pesce e di verdura in pastella.