Dry Gin Vietnam Song Cai Distillery

Song Cai Vietnam Dry è un gin artigianale prodotto ad Hanoi in piccoli lotti, utilizzando un alambicco di rame. La base di questo gin è composta da alcol di riso e melassa, mentre le botaniche vengono raccolte a mano nella giungla degli Altipiani settentrionali del Vietnam. Tra gli ingredienti locali si trovano bacche di Mắc Mật, foglie di Mắc Mật, peperoni della giungla di Mắc Khén, pepe nero in grani, buccia di pomelo Diễn, liquirizia bianca, legno di Đia Siêu, zenzero, curcuma, semi di coriandolo e cassia.

La produzione di Song Cai Vietnam Dry segue metodi tradizionali, con un'attenzione particolare alla qualità delle botaniche utilizzate. Il fondatore californiano Daniel Nguyen ha collaborato con raccoglitori e agricoltori nel nord del Vietnam per procurarsi botaniche locali, supportando oltre 70 famiglie e promuovendo la conservazione delle colture e delle piante indigene. Questo gin rappresenta una combinazione unica di elementi naturali e culturali del Vietnam, riflettendo la biodiversità e la ricchezza etnobotanica del paese.

Al naso, Song Cai Vietnam Dry presenta scorze di agrumi dolci, pino fresco e litchi, con sentori di spezie. Al palato, emergono note di agrumi speziati, miele, litchi e bacche di ginepro, creando un profilo aromatico complesso e bilanciato. Il finale è caldo, con note di legno e tannini che conferiscono profondità e carattere al gin.

Questo gin è ideale da gustare puro, con ghiaccio o come base per cocktail sofisticati, offrendo un'esperienza unica e raffinata per gli appassionati di gin artigianali di alta qualità.