Douro DOC Cancellus Signature 2019 Vila Real

Il vino rosso Cancellus Signature è prodotto dalla cantina Vila Real, situata nell'omonimo distretto della Valle del Douro.

Il vino nasce da uve Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz vendemmiate a mano, diraspate e pressate. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio termoregolate, con macerazione prolungata, mentre la fermentazione malolattica si tiene in botti di rovere francese, con successivo breve affinamento in botti di rovere sia francese che americano.

Di colore rosso rubino intenso, si avvertono al naso profumi di frutta rossa matura, prugna e ribes nero. Il sorso è fresco, con tannini maturi e una buona persistenza.

Perfetto con agnello arrosto e bistecca alla griglia.