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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Piemonte
Ideale con
Arrosti, Ragù di carne, Affettati e salumi
Scheda tecnica
nome completo
Dolcetto d'Alba DOC 2023 Pio Cesare
denominazione
Dolcetto d'Alba
annata
2023
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Dolcetto 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, Spezie
grado alcolico
13,5%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
0,75 ℓ
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premi delle altre annate
James Suckling
2022
91/100
Descrizione
Il Dolcetto d'Alba di Pio Cesare è espressione dei vigneti di proprietà situati nella zona di Treisa, il Bricco, e nelle zone di Barbaresco e Sinio, Val di Croce e Bricco dello Stornello.
In cantina il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata con breve macerazione sulle bucce. L'affinamento finale si svolge in acciaio.
Si presenta nel calice con un affascinante color rosso rubino. Al naso incanta con favolosi aromi di frutta rossa matura e spezie. In bocca si rivela fresco, di buon corpo e strutturato.
L'abbinamento ideale è quello con la pasta condita al ragù di carne, con salumi o arrosti.
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