Dolcetto d'Alba DOC Trifolè 2023 Bruno Rocca

Il Dolcetto d'Alba Trifolè di Bruno Rocca nasce nelle Langhe, in questa cantina che da oltre 50 anni coltiva vigne nell’area di Barbaresco. La tenuta si estende su una quindicina di ettari, con parcelle in diverse aree della denominazione.

Il vino di compone esclusivamente di uve Dolcetto, che vengono vinificate in vasche di acciaio termocontrollate, con macerazione sulle bucce di 7-10 giorni. Il vino è poi affinato sulle fecce fini negli stessi contenitori.

Di un colore rosso rubino intenso, si esprime al naso con profumi di frutta matura come prugna, mora, ciliegia. Il sorso caldo e rotondo, di buona persistenza.

Da abbinare alla carne in umido.