Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Villa Folini

La Ribolla Gialla è uno dei vitigni autoctoni più antichi del Friuli. Propone nel bicchiere uno spaccato fedele di quello che è il territorio e i suoi aromi tipici.

La vinificazione si svolge tradizionale in bianco, con pressatura soffice dei grappoli. La fermentazione viene effettuata per 15-20 giorni ad una temperatura controllata di 18-20°C. Il vino intraprende quindi un affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Giallo paglierino con venature verdognole, ha un naso schietto e suadente con sensazioni che spaziano dai fiori di castagno alla pesca e all'ananas. In bocca è pieno e aromatico, con una traccia agrumata che tratteggia e rifinisce la struttura gustativa.

Da abbinare con antipasti leggeri e piatti di carni bianche o pesce.