McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm 2017 D'Arenberg

Il McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm di D'Arenberg è prodotto nella celebre regione vinicola del South Australia, famosa per i suoi vini intensi e complessi. Questo Shiraz è ottenuto da uve coltivate su viti affette da una particolare malattia chiamata "armillaria," che colpisce i rami riducendo la resa ma aumentando la concentrazione dei sapori. Il vino è noto per il suo colore violaceo profondo e riflette la tradizione enologica della McLaren Vale, unendo innovazione e rispetto per il terroir.

La vinificazione avviene attraverso una fermentazione tradizionale seguita da un lungo affinamento in botti di rovere francese, che dona al vino una struttura tannica ben definita e una complessità aromatica distintiva. Il Dead Arm Shiraz viene affinato in bottiglia per sviluppare ulteriormente il suo potenziale, permettendo di apprezzare al massimo le sue caratteristiche dopo diversi anni di invecchiamento.

Il vino si distingue per gli intensi aromi di frutti neri maturi come more e ciliegie, accompagnati da note di menta, pepe nero e cioccolato. Al palato è corposo, con una struttura vellutata e tannini robusti che conducono a un finale lungo e persistente. Grazie alla sua complessità, è considerato un esempio eccellente del potenziale dei vini australiani.

Il Dead Arm Shiraz è perfetto per accompagnare piatti di carne rossa alla griglia, arrosti di agnello e formaggi stagionati, esaltandone i sapori grazie alla sua intensità e profondità. È un vino che rappresenta al meglio la capacità di D'Arenberg di produrre vini di alta qualità, riconosciuti e apprezzati a livello internazionale.