Crémant de Bourgogne AOC Brut Pierre André

Il Crémant de Bourgogne Brut è prodotto dalla maison Pierre André, fondata nel 1923. È un vino spumante Metodo Classico realizzato con uve Chardonnay, Pinot Noir, Gamay e Aligoté, coltivate in vigneti situati sia in Côtes de Nuits che in Côte Chalonnaise.

Questo Crémant de Bourgogne è realizzato secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia. Dopo la vinificazione in vasche di acciaio termoregolate, i vini vengono assemblati. Si procede con l’aggiunta di una miscela di zucchero e lieviti permette al vino di rifermentare in bottiglia e di affinare a contatto con i lieviti per almeno 18 mesi.

Giallo oro pallido e con un perlage fine e persistente, offre al naso un bouquet di fiori bianchi, zagara e di brioche. Al palato è fresco e cremoso, di discreta persistenza.

Ottimo come aperitivo, si abbina egregiamente alla cucina di mare, in particolare con i molluschi.