Côtes de Provence AOC Manon 2023 Ravoire

Il Manon è un vino rosato della cantina Ravoire, che da generazioni produce vini sia nella Valle del Rodano che in Provenza, con 2 sedi, una in Châteauneuf-du-Pape e una in Salon-de-Provence.

Questo tipico vino rosato provenzale è prodotto a partire da uve Grenache Noir, Syrah e Cinsault, che sono raccolte di notte e subito portate in cantina. Qui sono torchiate e i mosti fiori selezionati per la successiva fermentazione, che avviene a bassa temperatura. Il vino affina poi sulle fecce fine e sono praticati occasionali rimontaggi.

Dal classico colore rosa tenue dei rosati provenzali, al naso si avvertono profumi di fiori bianchi, pesca e ciliegia croccante. Il sorso è pieno e potente, dal lungo finale.

Ideale in abbinamento a grigliate di pesce, di verdure e di carni bianche.