Côtes de Provence AOC Rosé Les Commandeurs 2023 Château Peyrassol

Il Les Commandeurs Rosé è un vino provenzale prodotto dallo Château Peyrassol, che nel Medioevo apparteneva all'ordine dei Templari, come si riconosce dalla croce rossa simbolo dell'azienda. La cantina è specializzata nella produzione di vini della Provenza, soprattutto rosati.

Il vino è un blend di diversi vitigni, in cui l'uva Grenache è predominante. In cantine le uve subiscono la pressatura soffice, in seguito alla quale si procede alla vinificazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Qui il vino rimane per qualche mese a contatto con le fecce fini prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere il vino appare del caratteristico colore rosa tenue dei vini rosati della Provenza. Al naso sprigiona delicati sentori di lampone e fragola, oltre a note agrumate. Il sorso colpisce per la sua delicatezza, sia nell'espressione del frutto che della freschezza.

Ottimo come aperitivo, il Les Commandeurs Rosé si abbina egregiamente al sushi, ad antipasti di mare e al filetto di pesce al forno con erbe aromatiche.