Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Il Côte de Beaune-Villages di Joseph Drouhin è un vino rosso prodotto nella prestigiosa regione della Borgogna, precisamente in 16 comuni della Côte de Beaune. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, coltivate su terreni prevalentemente argilloso-calcarei.

Il metodo di produzione inizia con l’acquisto di uve e mosti da produttori partner che rispettano un rigoroso disciplinare. Le uve sono raccolte manualmente in cassette forate per garantire la loro integrità. La vinificazione prevede la diraspatura totale, seguita da una macerazione e fermentazione che dura da 1 a 2 settimane, utilizzando lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere per un periodo di 10-14 mesi, durante il quale vengono effettuate degustazioni settimanali per garantire la finezza e l’espressione del terroir.

Si presenta con una bella tonalità porpora. Al naso rivela aromi delicati di frutti rossi, mentre al palato è armonioso e semplice, con un’eleganza che lo rende una scelta perfetta per apprezzare le sfumature della Côte de Beaune.

Questo vino rosso si abbina magnificamente con carni bianche, funghi e formaggi a pasta molle.