Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Il Corton-Charlemagne del domaine Douhairet-Porcheret è un omaggio alla nascita del figlio Ennio di Vincent e Cataldina, nato per l'appunto nel giorno della prima vendemmia di questa cuvée. Questa espressione di Chardonnay è un inno alla tradizione e alla famiglia che riflette la passione e la cura profuse in oltre 300 anni di attività.

I grappoli di Chardonnay sono selezionati manualmente nelle prime ore del mattino e raccolti in piccole cassette forate per preservarne l'integrità. La fermentazione segue metodi tradizionali, permettendo al vino di esprimere pienamente il carattere varietale e il terroir di provenienza. In seguito il vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese parzialmente nuove.

Assume nel calice una colorazione giallo paglierino, impreziosita da riflessi dorati. Il suo bouquet evoca intense note di fiori bianchi, mela verde e pesca, arricchite da sfumature di salvia e timo. Al palato è rotondo e vellutato, con una lunga persistenza che invita al sorso successivo.

La sua eleganza e la ricca tessitura aromatica lo rendono un compagno ideale per formaggi freschi, frutti di mare e secondi piatti a base di pesce.