Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2021 Domaine Antonin Guyon

Il Corton-Charlemagne Grand Cru del Domaine Antonin Guyon è un prestigioso vino bianco prodotto esclusivamente da uve Chardonnay. Le vigne sono situate principalmente nel comune di Aloxe-Corton, con una perfetta esposizione a sud e su suoli di marna bianca.

Le uve vengono raccolte a mano in piccole casse e attentamente selezionate in cantina. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in fusti di rovere, con rimontaggi due volte a settimana per migliorare la struttura e la complessità aromatica. L'affinamento dura 18 mesi in fusti di rovere, di cui una parte nuovi, per sviluppare eleganza e profondità.

Questo vino presenta una splendida veste oro-verde brillante, con profumi di tiglio, acacia e miele. Al palato è estremamente puro, minerale e complesso, con una finezza notevole e una lunga persistenza che ne esalta la personalità unica e ricca.

È ideale con crostacei come l'aragosta, carni bianche alla crema o foie gras.