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Scheda tecnica
Descrizione
Il Cornas Billes Noires di Domaine du Coulet è un vino rosso prodotto in Francia, nella regione della Valle del Rodano. Questo vino è ottenuto da uve Syrah coltivate su suolo granitico molto degradato, detto "Gore". Il vigneto si estende per 2 ettari, con un'età media delle viti di 65 anni.
La vinificazione prevede la diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione con follature leggere in tini di cemento. L'affinamento avviene per 12 mesi in botti di rovere da 400/600 litri, seguiti da altri 12 mesi in vasche ovoidali di cemento e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Il Cornas Billes Noires è un vino di grande stoffa, minerale e concentrato. Si distingue per la sua struttura e complessità, coniugando potenza e forza a sottigliezze ed eleganza. Un vino da attendere negli anni per apprezzarne appieno le sue qualità.
Perfetto da abbinare con un petto d'anatra scottato in padella con cipolline in agrodolce.
1 prodotto di Matthieu Barret - Domaine du Coulet Vedi tutti
1 prodotto di Matthieu Barret - Domaine du Coulet
Côtes du Rhône AOC Petit Ours Brun 2023 Matthieu Barret - Domaine du Coulet
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